Mari kita lihat cara kerja pengaturan pendingin minuman ini:

Pertama, sumber dingin dimulai dengan chiller-di dalamnya terdapat evaporator shell-and-tube. Tugas utama evaporator ini adalah mendinginkan air dengan suhu stabil 5-6 derajat; setelah airnya dingin, air tersebut akan disimpan dalam tangki air dingin berkapasitas 3.000 liter (tangki tersebut hanya menyimpan persediaan air dingin secara konsisten, sehingga tidak ada jeda dalam pendinginan).

Selanjutnya, pompa memindahkan air dingin dari tangki ke pelat penukar panas. Di sinilah minuman benar-benar mendingin: air dingin dan minuman mengalir melalui penukar secara berdampingan (tanpa pencampuran, hanya perpindahan panas), dan suhu minuman turun sekitar 1-2 derajat (cukup lembut untuk menjaga rasa tetap utuh).

Catatan fungsional singkat tentang penukar panas: terbuat dari baja tahan karat (tidak dapat dinegosiasikan untuk peralatan yang menyentuh minuman, karena aman untuk makanan) dan dapat dilepas. Ini bukan "fitur" untuk dijual, ini adalah detail praktisnya: desain yang dapat dilepas memungkinkan Anda membongkar pelat untuk membersihkan setiap permukaan, yang merupakan kunci untuk menjaga kebersihan peralatan minuman.