Peralatan pendingin mengacu pada peralatan yang terutama digunakan untuk pendinginan makanan kru, pendinginan berbagai kargo dan AC kabin di musim panas. Ini terutama terdiri dari kompresor, katup ekspansi, evaporator, kondensor, aksesoris dan pipa. Menurut prinsip kerja, dapat dibagi menjadi peralatan pendingin kompresi, peralatan pendingin penyerapan, peralatan pendingin injeksi uap, peralatan pendingin pompa panas dan peralatan pendingin elektrotermal. Aplikasi yang paling umum di kapal adalah peralatan pendingin kompresi. Panas objek dan sekitarnya dihilangkan melalui siklus kerja peralatan, menghasilkan dan mempertahankan keadaan suhu rendah tertentu. Refrigeran yang digunakan terutama freon dan amonia, dan freon adalah yang paling banyak digunakan. Namun, karena efek merusak freon pada lapisan ozon atmosfer, ia mulai dibatasi oleh peraturan perlindungan lingkungan. Amonia dan refrigeran baru lainnya sedang digunakan kembali dan diproduksi percobaan.
Peralatan pendingin adalah perangkat di mana lemari es dikombinasikan dengan fasilitas yang menggunakan energi dingin. Unit pendingin dirancang dan dibangun untuk secara efisien menggunakan energi dingin untuk mendinginkan makanan atau barang-barang lainnya; untuk melakukan tes kinerja dan eksperimen penelitian ilmiah pada produk pada suhu rendah; untuk menerapkan proses pendinginan tertentu dalam produksi industri, atau untuk melakukan pendingin udara. Ketika item didinginkan atau dibekukan, sejumlah panas akan dilepaskan, dan struktur penutup perangkat pendingin juga akan menimbulkan sejumlah panas saat digunakan. Oleh karena itu, untuk menjaga kondisi suhu rendah di unit pendingin, perlu memasang lemari es untuk terus menghilangkan panas, atau menyerap panas dengan mencairkan es atau sublimasi es kering.